渋沢栄一翁生誕の地、
深谷のお漬物

近代日本経済の父といわれる渋沢栄一翁生誕の地、深谷。深谷の漬物の魅力は、何と言っても新鮮な野菜を使用していることです。
漬物は、原料となる野菜の力を生かして保存性を高める食品です。特に発酵を伴う物に関しては、野菜の新鮮さが味を大きく左右します。
深谷は野菜の宝庫。その新鮮な野菜から、カキゲンの沢庵が生まれます。